Scomparse le tazzine
Qualcuno guarderà le case con mini cucine con fare interrogativo. E la chiacchera con il caffè non ci sarà più? Insomma si è trasformata, o evoluta/cambiata (a mio avviso in peggio), la meravigliosa cucina che da focolare è diventata un semplice
Torna in Calabria il re della gastronomia giapponese
Di lui si può dire che ha preso i giapponesi per la gola, tanto da diventare il re della ristorazione made in Italy in terra nipponica. E' Elio Orsara, che della sua ormai ventennale Locanda Italiana in quel di Tokyo ha fatto un esempio
“La Collinetta” premiata dall’Accademia Italiana della Cucina
L'arte culinaria come ricerca sul territorio, atto d'amore che non scende a compromessi: "La Collinetta", azienda agricola socia di GOEL – Gruppo Cooperativo, ha ricevuto il premio "Dino Villani" 2019 dall'Accademia Italiana della
Lidia Bastianich all'incontro che ha unito più livelli di approfondimento intorno alla Dieta Mediterranea
“La cucina regionale - dice - è la realtà italiana, non puoi dire ‘la cucina italiana in totalità’. Ci sono venti regioni e ognuna ha le sue bontà, i suoi prodotti, il suo stile di cucinare, la cultura nel crescere le cose; la topografia
L' atteso e lu bonu vinutu
Vorrei una casa in ogni paese di montagna. No, non voglio possederla. Ne vorrei solo una che mi accogliesse come viandante. Che fosse semplicemente la casa di un amico o di un'amica. Vorrei sentirmi dire, sull'uscio, "bonu vinutu", alla
Salvate il made in Calabria
Ci piace la cucina straniera, in tutte le salse! (e questa ci sta tutta!). Sarà sicuramente ottima la cucina mediterranea ma a volte cambiare i sapori non è un gran dispiacere! Anzi! Il viaggio culinario elimina la depressione. Dai ristoranti