Lamezia Terme - Il Natale si avvicina e con esso la corsa al panettone perfetto. Quest’anno, Casa Mastroianni di Lamezia Terme ha conquistato un posto d’onore nella prestigiosa classifica del Gambero Rosso, posizionandosi al 13° posto tra i migliori 24 panettoni artigianali d’Italia. Un riconoscimento che premia la dedizione, la maestria e l’attenzione al dettaglio che caratterizzano questa realtà calabrese.
"La selezione - è detto in una nota - è frutto di un’attenta degustazione alla cieca di oltre 127 panettoni provenienti da pasticcerie, forni, gelaterie e gastronomie di tutto il Paese. Non solo gelati: Casa Mastroianni si è reinventata negli anni, trasformandosi da semplice gelateria a punto di riferimento per prodotti artigianali di alta qualità, con una particolare attenzione al lievito madre. Il panettone di Casa Mastroianni si distingue per la sua estetica impeccabile: una cupola dai toni nocciolati che racchiude una pasta dorata, con riflessi unici che virano verso il verde. L’occhiatura, regolare e punteggiata da generosi tocchi di vaniglia, racconta l’accuratezza nella lavorazione. È proprio la speziatura vanigliata a rappresentare il tratto distintivo di questo lievitato, avvolgendo il palato con una delicatezza che smorza la prepotenza delle singole note aromatiche, creando un bouquet equilibrato e raffinato. Nonostante l’arancia candita e l’uvetta siano state giudicate buone, ma non sorprendenti, l’esperienza tattile del panettone ha lasciato il segno: una struttura che si apre facilmente tra le dita, rivelando una consistenza soffice e una buona solubilità, rendendo ogni morso un momento di puro piacere".
Il plauso dell’Amministrazione Comunale
Lamezia Terme – “Esprimo, a nome dell’Amministrazione Comunale di Lamezia Terme, un profondo plauso per il prestigioso riconoscimento ottenuto da Casa Mastroianni, protagonista di una stagione straordinaria per l’arte dolciaria e l’imprenditoria della nostra città. Il Natale si avvicina, e con esso, la celebrazione dell’eccellenza artigianale che Pasquale Iannelli e il suo team hanno saputo incarnare, posizionandosi ai vertici della scena gastronomica nazionale e internazionale”. Così il sindaco Paolo Mascaro.
“Il giovane Maestro Pasquale Iannelli, orgoglio lametino e regionale, ha conquistato il primo posto nella Coppa del Mondo del Panettone 2024, nella categoria “Panettone al Cioccolato”, superando una competizione serrata con maestri pasticceri provenienti da tutto il mondo. Un traguardo straordinario, che riconosce anni di sacrifici, impegno e passione dedicati alla ricerca della perfezione. A confermare ulteriormente l’eccellenza di Casa Mastroianni, il loro panettone si è distinto anche nella prestigiosa classifica del Gambero Rosso, posizionandosi al 13° posto tra i migliori 24 panettoni artigianali d’Italia, frutto di un’accurata degustazione alla cieca di oltre 127 creazioni. Questi successi rappresentano molto più di un premio: sono il simbolo della capacità imprenditoriale di una realtà che ha saputo trasformare le materie prime in prodotti di eccellenza grazie a dedizione, creatività e continua innovazione. Casa Mastroianni non si è limitata a rappresentare l’arte dolciaria; ha saputo reinventarsi, passando da gelateria a laboratorio artigianale di qualità, punto di riferimento per tutta la Calabria e oltre. Il panettone di Casa Mastroianni incarna non solo tradizione ma anche raffinatezza estetica e gustativa: dalla cura del lievito madre alla selezione delle spezie, dall'equilibrio delle note aromatiche alla consistenza soffice e fragrante, ogni dettaglio racconta la passione e la maestria che rendono unico ogni morso. Questi successi non sono solo motivo di orgoglio per l’Amministrazione e per l’intera comunità lametina, ma un importante messaggio di speranza e valorizzazione del territorio. Sono la dimostrazione che, partendo dalle eccellenze locali, è possibile raggiungere traguardi di livello internazionale, portando il nome di Lamezia Terme alla ribalta nazionale e mondiale. L’Amministrazione Comunale si congratula con Casa Mastroianni e con il Maestro Pasquale Iannelli, che hanno saputo incarnare i valori di dedizione, talento e amore per il proprio lavoro, contribuendo a rendere la nostra città un simbolo di eccellenza, innovazione e capacità di trasformare la passione in capolavori riconosciuti ovunque. Con questa straordinaria vittoria, Lamezia Terme non celebra solo un prodotto, ma un percorso imprenditoriale che rappresenta una vera ispirazione per il territorio, un modello di successo fondato sulla qualità, sulla tradizione e sullo sguardo verso il futuro. Grazie a Casa Mastroianni e al Maestro Iannelli per aver reso il nostro Natale ancora più dolce e per aver dimostrato che il talento e la perseveranza sono il motore delle più grandi conquiste. Lamezia Terme si conferma, ancora una volta, terra di eccellenze e di grandi successi”.
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